單月提升951萬!巴莊已實現淡季不淡

字體變大2019/5/8     文章源自:巴莊重慶火鍋

    57-8日,巴莊全國80多家門店、350多人的管理團隊集聚河南鄭州,共同參加5月份門店經營分析會。

    打破國內傳統加盟行業“連而不鎖”的局面,巴莊重慶火鍋是目前行業內少數能做到所有門店聯動互助,令行禁止、知行合一的品牌;每月1次的門店經營分析會,是對各門店過去1個月經營狀況進行全面分析,並針對性部署各店下一階段工作重心的會議。

    會議開始,巴莊品牌部胡俊峰回顧了過去一個月夏季營銷活動的成果,並對門店在執行過程中存在的問題進行了優化升級,讓門店在落地過程中效果得到進一步提升。4月份,通過夏季營銷專項活動,巴莊所有門店營業額同比提升951萬,巴莊已實現傳統火鍋行業淡季不淡的目標。

    要做到這一切,除了新穎有效的營銷戰術動作外,還離不開爲提升顧客就餐體驗所開展的內功打造。

    國以民爲本、民以食爲天、食以安爲先、安以質爲本。食品安全一直是懸在餐飲行業頭上的一把劍,稍有放松就會給整個品牌帶來滅頂之災,而對食品安全的管控也向來是巴莊公司的高壓紅線。爲此巴莊供應鏈部蘇寶軍開展了食品安全專項培訓,通過過去一年行業內出現的食品安全案例,從源頭到終端,從技術工藝到存放使用,對各環節存在的安全隱患進行了全方位的剖析,從而對巴莊門店起到警示自查的作用,防患于未然。

    在門店經營方面,爲提升門店自我經營分析的能力,巴莊財務部郭政開展了關于財務數據分析的專項培訓。通過財務數據來源及其背後所涉及的業務範圍,以數據爲導向,進行結果倒推,從而尋找和發現門店在經營中存在的問題,並圍繞問題點及時糾偏和針對解決。

    各門店代表也按照要求依次上台進行工作彙報,並對在一線工作中總結出來的好的經驗進行分享,取長補短,互相學習,共同提高。

    通過本次學習,各店也更加清晰了下一階段的工作目標和工作重心,並表示通過本次分享學習,對5月份的工作也更加有了信心,相信5月份一定能再創新高。

上一篇
巴莊榮獲中國火鍋産業發展大會“管理創新十大品牌”獎
下一篇
2013年第三季度加盟商培訓會圓滿落幕