巴莊榮獲中國火鍋産業發展大會“管理創新十大品牌”獎

字體變大2019/6/1     文章源自:巴莊重慶火鍋

    5月27-29日,由中國烹饪協會主辦,中國烹饪協會火鍋委員會承辦的“2019中國火鍋産業發展大會”在上海盛大舉行。本次大會旨在通過整合火鍋産業鏈中,各環節具備較強研發創新能力的品牌,共同強化食品安全,推動火鍋産業升級與可持續發展。

    憑借強大的供應鏈打造能力和較強的産品研發能力,巴莊供應鏈部經理吳易真代表巴莊重慶火鍋應邀參加了本次大會,並于會上獲得了“管理創新十大品牌獎”,這一榮譽也是對長久以來巴莊所堅持的“原産地、好食材、更重慶”的極致産品理念的極大認可。

    自品牌創立以來,圍繞顧客健康,爲讓顧客吃到更地道、更安全、更放心的重慶火鍋,巴莊通過透明化廚房打造和研發十大紅湯絕配菜品等一系列舉措,不斷強化食品安全。

    自2015年起,巴莊在所有新開門店中均采用了“明廚亮竈”設計,讓顧客能夠清晰的看到後廚人員的每一個操作,從而看得見更放心。

    通過開展廚房參觀,引入社會監督機制,巴莊讓顧客第一次有機會進入到餐飲企業的後廚,親身體驗巴莊在食品安全管控方面所作出的努力。

    同時,在産品研發上,巴莊敢于站在行業的對立面,勇于挑戰行業潛規則,依靠強大的産品研發能力,摒除行業弊病,先後推出了十大紅湯絕配菜品。

    木瓜蛋白酶嫩化的巴莊脆毛肚,純青蝦制作的德清蝦滑,備受老顧客推崇的真鴨血産品巴莊鮮鴨血,不冷凍不染色、活取新鮮好鴨腸的冰鮮鴨腸,真紫薯不加膠、冷藏保鮮僅8天的富硒紫薯川粉,純手工剔骨的巴莊鮮鴨掌,零激素無藥殘、肉源可追溯的藤椒小酥肉,率先通過國家質量監督管理局無甲醛認證的天然黑豆面筋,采用2歲齡谷飼小公牛、達到農業行業標准NYT676的鮮切牛肉腦,鮮工藝不漂色、天然有嚼勁的本色千層肚。

    巴莊在食品安全方面所做出的努力,也受到了廣大顧客的認可。各大紅湯絕配菜品一經推出,便受到衆多顧客的喜愛與追捧,成爲必點爆品。在未來,圍繞食品安全與顧客健康,巴莊必將繼續加大在技術研發上的投入力度,讓更多顧客在巴莊吃的健康、吃的放心、吃的滿足。

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